Orientalny kurczak w curry na ostro

Nie wyobrażam sobie moich jadłospisów bez "białego mięsa". Dlatego dzisiaj przepis na pyszną potrawę z piersi kurczaka. Nie ukrywam - dla miłośników mocnych wrażeń ;) Danie robi się bardzo szybko, jako dodatek polecam ryż, ale można również jeść z kaszą, kuskusem.


Składniki (dla dwóch osób):
  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • łyżka masła
  • łyżka mąki
  • 3/4 szklanki mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki mleka
  • mała papryczka chilli
  • sól, pieprz, curry, kurkuma
Mięso dokładnie umyć, pokroić na cztery części i każdą delikatnie rozbić (można również pokroić w kostkę, wtedy mięsa nie należy rozbijać), posolić i popieprzyć.
Papryczkę przekroić na pół i zeskrobać pestki (wyrzucić), papryczkę pokroić w paski. Z jednej sztuki papryczki o długości ok. 12 cm wyjdzie naprawdę ostre danie, więc jeśli nie jesteś pewny - skrój trochę mniej ;)
Na rozgrzaną patelnię wlać trochę oleju, wrzucić papryczkę, a po minucie dodać mięso i zrumienić je.
W tym czasie zrobić sos: w rondelku na wolnym ogniu rozpuścić masło, dodać łyżkę curry, dokładnie wymieszać (uważać żeby nie przypalić). Dodać płaską łyżkę mąki i dokładnie wymieszać. Partiami wlewać mleko kokosowe i zwykłe, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą, łyżką kurkumy i ew. curry. Tak przygotowanym sosem zalać kurczaka na patelni i poddusić wszystko jeszcze parę minut. Natychmiast podawać.


Smacznego! 

4 komentarzy :

  1. no właśnie czegoś na co dzień szukałam i koleżanka mi poleciała :)

    znowu super przepis :) gdzie kupujesz mleczko kokosowe? ile kosztuje? :)

    OdpowiedzUsuń
  2. No to ok. Bo ja jutro zrobię tego kurczaka chyba-bardzo mam na niego ochotę...to wiesz-trochę mleczka mi zostanie, także możesz jeszcze jakiś przepis z nim wykombinować ;P

    OdpowiedzUsuń
  3. o-to super będę czekać :)

    OdpowiedzUsuń
  4. my wczoraj zamarynowaliśmy kurczaka. mój mężczyzna uwielbia ostre żarcie i papryczki chilli i w ogóle. ja natomiast nie mogę jeść takich rzeczy, bo od razu stan mojej skóry się pogarsza (podobnie jak po słodyczach albo bardzo słonym jedzeniu, typu chipsy itd)
    ale kurczaka curry uwielbiam.

    OdpowiedzUsuń

 

Dołącz!

Obserwatorzy