Ciasto kokosowe

Z reszty mleczka kokosowego, które zostanie Wam po zrobieniu kurczaka proponuję zrobić pyszne ciasto kokosowe. Idealne do popołudniowej herbaty lub kawy, przywołuje na myśl wakacyjne wspomnienia... Jest lekkie, a zarazem dość mocno kokosowe. Pycha! :D
Przepis znaleziony tutaj - zmieniłam proporcje i dodałam inną polewę. Wyszło przecudne ;)



Składniki (na formę 20 cm, jeśli chcemy robić w większej tortownicy, np. 28 cm, podwajamy ilość składników):
  • 125g miękkiego masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • pół opakowania cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • szklanka mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej (można dać 1/2 ;])
  • 0,5 szklanki wiórków kokosowych
  • 0,5 szklanki mleczka kokosowego
Formę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Nastawić piekarnik na 160 stopni.
Ubić mikserem masło z cukrami, gdy masa stanie się biała i puszysta stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas miksując.
Dodać przesianą mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, wiórki kokosowe oraz mleczko kokosowe. Dokładnie wymieszać, wylać do formy i piec przez ok. 1 godzinę. Ostudzić.

  • ok. 150g gęstego jogurtu naturalnego (grecki)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • płaska łyżeczka żelatyny 
  • wiórki kokosowe do posypania 
Jogurt wymieszać z cukrem pudrem (można dodać więcej, tak żeby nam smakowało). Żelatynę zalać łyżeczką zimnej wody, zostawić na napęcznienia. Ogrzać żelatynę (w kąpieli wodnej, nad parą, na ogniu - uważać!) i ciepłą wlać do jogurtu, cały czas dokładnie mieszając. Gotową masę nakładać na ostudzone ciasto, posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!



8 komentarzy :

  1. ojejejejej :D ja przez Ciebie będę 100kg ważyć...mniam...jutro będę robić tego kurczaczka, to przy okazji spróbuję machnąć i to ciasto :)

    bardzo ciekawi mnie ta polewa...nigdy nie widziałam takiego przepisu...czuję, że będzie pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. noo ja też studiuje.. kończę. już na 2gim kierunku, mam dodatkowo jeszcze inny zawód i wszystkie bez przyszłości w tym kraju..;/ masakra takie realia jak dadza teraz 7 zl/h w tym kraju to jest dobrze! bo szukam już długo i taka beznadzieja że szok! :) Pozdr i podziwiam talent kulinarny:) przydadzą mi się twoje przepisy:)

    OdpowiedzUsuń
  3. pysznie wygląda. ;D
    świetny blog ;]
    dodaje do obserwowanych i zapraszam do mnie ;)
    ;***

    OdpowiedzUsuń
  4. pyszności, ale chyba nie będę mogła tu zaglądać, bo aż głodna się robię od tych zdjęć. ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. polecam zrobić sobie dziś na obiado-kolacje ;)
    obserwuje! świetne przepisy!

    OdpowiedzUsuń
  6. Mmmm...
    Uwielbiam takie pyszności ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. A próbowałaś jakiś gorzkich odżywek? Z joko jest na pewno.

    OdpowiedzUsuń

 

Dołącz!

Obserwatorzy