Szybki makaron z tuńczykiem

Pomysły.

Wyzwania.

Cierpliwość.

Początek roku to magiczny czas, zachęca do refleksji. Niektórzy myślą, że wraz z nową cyferką wpisaną przy dacie można zacząć wszystko od nowa. Zmienić siebie, najbliższych i swoje życie. Nie doszukuję się w tym głębszego sensu - wyznaję inną zasadę. Jeśli chcesz coś zmienić, nie zastanawiaj się, zrób to. Nic nam po pustych słowach i niedotrzymanych obietnicach, postanowieniach ;)

Przywiezione z Włoch "pamiątki" wciąż wypełniają moje kuchenne szafki. Przy ostatnich porządkach znalazłam opakowanie makaronu spaghetti oraz puszkę tuńczyka. W tym momencie już wiedziałam, co przygotuję na obiad. Makaron z tuńczykiem to szybki sposób na smaczny posiłek - z dodatkiem cytryny, natki pietruszki i czosnku. Proste, a jakże smaczne. Z tak niewielu składników jesteśmy w stanie wyczarować coś naprawdę pysznego. Zachęcam do wypróbowania, szczególnie tych niezdecydowanych :)

Składniki (na 2 spore porcje):

220 g makaronu spaghetti
oliwa
0,5 czerwonej cebuli
3 ząbki czosnku
1 mała cytryna (lub 0,5 większej)
puszka tuńczyka w sosie własnym (170 g)
garść posiekanego szczypiorku
0,5 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz, peperoncino

Ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu (koniecznie al dente!).

W głębokiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę, czosnek, peperoncino i skórkę startą z cytryny, podgrzewaj mieszając.

Odcedź makaron, zostawiając nieco wody z gotowania. Wrzuć makaron na patelnię z cebulą, dodaj tuńczyka z puszki, szczypiorek i posiekaną natkę pietruszki. Cały czas mieszając, podgrzewaj makaron na małym przez kilka minut. Wyciśnij sok z cytryny, przemieszaj, dopraw solą i pieprzem. Voila!

Podawaj posypane startym parmezanem.