Curry z kurczakiem i kalafiorem. KONKURS!

Egzaminy.
Zaliczenia.
...


Długo tu nie zaglądałam... Wszystko przez trwające zaliczenia. Ale na szczęście to już prawie koniec - jeszcze dwa egzaminy i będzie po wszystkim! Upragnione wakacje :)
Sesja pochłonęła mnie kompletnie - ja, największy truskawkożerca w rodzinie, zjadłam jak dotąd dosłownie 2 miseczki tych wspaniałych owoców. Teraz w weekend mam zamiar nadrobić truskawkowe zaległości i przygotować moje ulubione ciasto ucierane z truskawkami.
Dzisiaj proponuję Wam przepis na świetne curry - idealne danie na obiadokolację po ciężkim dniu. Aromatyczne, sycące lecz lekkie. Polecam wszystkim studentom i nie tylko! :)


Składniki (na 6 porcji):
  • 1 cm kawałek świeżego imbiru
  • 1 papryczka chilli
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka curry
  • puszka pomidorów
  • 0,5 puszki mleka kokosowego
  • 1 średni kalafior
  • 0,5 kg mięsa z kurczaka
  • 0,5 puszki groszku
  • 50 g marchewki pokrojonej w julienne (opcjonalnie)
  • matka pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa
Imbir i czosnek obrać, zetrzeć na tarce. Dodać do masy posiekaną papryczkę chilli. Podsmażyć chwilę na rozgrzanej oliwie. Dodać curry, wymieszać. Dodać pomidory, mleczko kokosowe, pokrojonego w mniejsze różyczki kalafiora oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Wymieszać, przykryć i gotować na małym ogniu ok. 15 minut (można dodać ok. 1/3 szklanki wody). Gdy kalafior i kurczak będą już miękkie dodać groszek, marchewkę. Doprawić solą, pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki. Gotować na wolnym ogniu jeszcze kilka minut, do uzyskania właściwej konsystencji. Podawać z ryżem lub chlebkiem Naan. 


Smacznego!


Zapraszam serdecznie do udziału w konkursie z okazji 50 (a teraz już 55 :P) polubień na Facebooku. Wszelkie info na Fb ;)

6 komentarzy :

  1. Prezentuje się pysznie, zapisuję do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam curry z kurczakiem! Dodatek kalafiora musiał się tu idealnie sprawdzić ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmmm wygląda przepysznie :) Chętnie wypróbuje :)

    lifeisyourcreation88.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

 

Dołącz!

Obserwatorzy