Pieguski z masłem orzechowym

Najładniejsze.
Przepyszne.
Po prostu najlepsze.

Początek zaliczeń = mniej czasu na przyjemności. Mniej to nie znaczy wcale, więc uważam, że warto wygospodarować około 15 minut na przygotowanie czegoś pysznego. Czegoś, co poprawi humor oraz będzie naszym kompanem podczas długich nocy nad książkami ;) Wiem, że nie jest to zdrowe, tak samo jak "zarywanie" nocy, ale czasem niestety konieczne...
Dzisiaj mam dla Was przepis na ciasteczka - Pieguski z masłem orzechowym. Najlepsze ciasteczka jakie do tej pory upiekłam - delikatne i kruche, niezbyt słodkie, z czekoladą. Mocno orzechowe. Do ich przygotowania użyłam zrobionego samodzielnie masła orzechowego. Zachęcam do wypróbowania!

(mix różnych przepisów z Internetu)

Składniki:

125 g masła
1/2 szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego (16 g)
jajko
niecałe 1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
0,5 łyżeczki sody
szczypta proszku do pieczenia (ok. 1/4 łyżeczki)
100 g czekoladowych dropsów
1/2 szklanki masła orzechowego

Masło ubić z cukrami na jasną i pulchną masę. Dodać jajko i masło orzechowe, ciągle miksując. W osobnej misce wymieszać mąkę pszenną, ziemniaczaną, sól, sodę i proszek do pieczenia. Dodać do masy, zmiksować tylko do połączenia składników. Dodać czekoladowe dropsy, dokładnie wymieszać.

Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piec w 175 stopniach przez ok. 12-14 minut. Należy uważać, aby nie piekły się zbyt długo, bo będą twarde. Góra ciasteczek ma być lekko złota i ścięta, a dół przyrumieniony. Odstawić do ostygnięcia.